此刻常用的不锈钢餐具或不锈钢厨具由不锈钢制品管造成 ，由于其有铬元素和镍元素 ，所以餐具和厨具不易生锈 ，但在使用过程中会接触到食品 ，所以用户在使用时会不安会不会有卫生安全问题 ，对人体是否有害 ，金属元素是否超标等等 ，其实有对应的卫生尺度去分析金属元素是否切合指标。接下来看看不锈钢制品管卫生尺度的分析步骤。
一、不锈钢制品管铬元素的测定 1.道理
以高锰酸钾氧化廉价铬为高价铬（Cr6+）,加氢氧化钠沉淀铁 ，加焦磷酸钠荫蔽渣滓铁等 ，利用二苯碳酰二肼与铬天生红色络合物 ，与尺度系列比力定量。
2.试剂
①硫酸：c(H2SO4)=2.5mol/L。取70mL优级纯硫酸边搅拌边参与水中 ，放冷后加水至500 mL。
②3g/L高锰酸钾溶液：称取0.3g高锰酸钾加水溶化至100mL。
③200g/L尿素溶液：称取20g尿素加水溶化至100mL。
④100g/L亚硝酸钠溶液：称取10g亚硝酸钠加水溶化至100mL。
⑤鼓和氢氧化钠溶液。
⑥50g/L焦磷酸钠溶液：称取5g焦磷酸钠（Na4P2O7·10H2O）,加水溶化至100mL。
⑦二苯碳酰二肼溶液：称取0.5g二苯碳酰二肼溶于50mL丙酮中 ，加水50mL ，临用时配造 ，保留于棕色瓶中 ，如溶液色彩变深则不能使用。
⑧铬尺度溶液：精密称取经105℃~110℃烘至恒量的沉铬酸钾（K2Cr2O7 ，基准试剂）2.8289g ，加50mL水溶化后 ，移入1000mL容量瓶中 ，加2mL硝酸 ，摇匀 ，加水稀释至刻度 ，此溶液每毫升相当于1mg铬。
3.仪器
①分光光度计、3cm比色杯。
②25mL具塞比色管。
4.测定步骤
取不锈钢制品管试样浸泡液50mL放入100mL烧杯中 ，加玻璃珠2粒 ，2.5mol/L硫酸2mL ，3g/L高锰酸钾溶液数滴 ，混匀 ，加热煮沸至约30mL（微红色隐没时 ，再加3g/L高锰酸钾液呈微红色） ，放冷 ，加25mL200g/L尿素溶液 ，混匀 ，滴加100g/L亚硝酸钠溶液至微红色隐没 ，加鼓和氢氧化钠溶液呈碱性（pH=9） ，搁置2h后过滤 ，滤液加水至100mL ，混匀 ，取此液20mL于25mL比色管中 ，加1mL2.5mol/L硫酸 ，1mL50g/L焦磷酸钠溶液 ，混匀 ，加2mL5g/L二苯碳酰二肼溶液 ，加水至25mL ，混匀 ，搁置5min ，于540nm处测定吸光度 ，另取4%乙酸溶液100mL同上操作 ，作为试剂空缺 ，调节零点。
二、不锈钢制品管镍元素的测定 1.道理
镍在弱碱性前提下 ，与丁二酮肟天生红色络合物 ，用三氯甲烷提取 ，此三氯甲烷提取液用稀盐酸反提 ，向稀盐酸提取液中加溴水 ，再加氨水脱色 ，与碱性丁二酮肟天生红色物质 ，与尺度系列比力定量。
2.试剂
①100g/L枸橼酸氢二铵溶液：称取10g枸橼酸氢二铵[(NH4)2HC6H5O7]溶于水至100mL。
②10g/L丁二酮肟乙醇溶液：称取1g丁二酮肟[(CH3)2C2(NOH)2]溶于乙醇[95％（体积分数）]中至100mL ，如有不溶化物 ，过滤 ，滤液备用。
③10g/L碱性丁二酮肟溶液：称取1g丁二酮肟用溶于c（NaOH)=0.2mol/L氢氧化钠溶液中至100mL。
④盐酸：c(HCl)=0.5mol/L。
⑤4％（体积分数）乙酸。
⑥氨水：c(NH4OH)=5 mol/L。
⑦氨水：c(NH4OH)=2 mol/L。
⑧氨水：c(NH4OH)=0.3mol/L。
⑨20%（体积分数）氢氧化钠溶液。
⑩镍尺度溶液：精密称取1.0000g金属镍（Ni ，99.99%）加5mLc(HNO3)=6mol/L硝酸溶化后 ，移入1000mL容量瓶中 ，加水稀释至刻度。此溶液每毫升相当于1mg镍。
3.仪器
①分光光度计 ，1cm比色杯。
②25mL具塞比色管。
③125mL ，60mL分液漏斗。
4.测定步骤
取
不锈钢制品管试样浸泡液100mL ，加20%氢氧化钠溶液调至中性或弱碱性 ，搁置2h ，过滤 ，滤液移入125mL分液漏斗中 ，加2mL枸橼酸氢二铵溶液 ，加数滴2mol/L氨水调溶液pH值为8～9。加2mL丁二酮肟乙醇溶液 ，加10mL三氯甲烷 ，剧烈振摇1min ，静置 ，将三氯甲烷分离至60mL分液漏斗中。向水层加三氯甲烷5mL按上述操作反复进行两次 ，归并三氯甲烷液 ，弃去水层。用10mL 0.3mol/L氨水洗涤三氯甲烷层 ，剧烈振摇30s ，静置 ，分离三氯甲烷层于另一60mL分液漏斗中 ，向该漏斗中加10mL 0.5mol/L盐酸 ，剧烈振摇1min ，静置 ，分离三氯甲烷层于另一分液漏斗中 ；加5mL 0.5mol/L盐酸同上操作 ，归并盐酸液 ，移入25mL具塞比色管中 ，加2mL鼓和溴水 ，振摇。静置1min ，加5mol/L氨水至无色 ，再多加2mL 5mol/L氨水 ，在流水中冷至室温 ，加2mL碱性丁二酮肟溶液 ，加水至25mL充分混合 ，搁置20min ，于540nm处测定吸光度。另取4%乙酸液100mL ，同上操作 ，作为试剂空缺 ，调节零点。
以上就是不锈钢制品管卫生尺度的分析步骤 ，用于测定铬元素和镍元素。要是过于不安卫生安全问题 ，能够交给可信度高的检测机构 ，他们会凭据尺度的检测步骤来对不锈钢制品管进行测定 ，要是数据合格 ，那么就不用不安会有沉金属的问题。
